На главную

Овощная тарелка на праздничный стол.

Трудно представить праздничный стол без присутствия на нем овощной нарезки. Независимо от вида – соленые или свежие – овощи всегда присутствуют на столе. Овощная нарезка станет отличной альтернативой овощным салатам. Сейчас в любое время года в магазинах можно найти любые овощи.

Также, как и любая другая нарезка овощная послужит хорошим украшением. Для этого стоит приложить чуточку усилий и фантазии. Свежие овощи можно дополнить солеными и маринованными, даже квашеной капустой.

Подавать овощи можно в специальной вазе, которая представлена в виде ярусов. Некоторые овощи предполагают наличие соуса. Для такого оформления подойдет большая тарелка, в центр которой устанавливается соусник, а по бокам нарезаются овощи соломкой. Кстати, вместо обычного соусника можно использовать овощи, например, сладкий перец.

Нарезать овощи можно самым различным образом:

- соломкой;

- брусочками;

- соломкой;

- кубиками;

- шинковкой;

- крупными кусками;

- кружочками и так далее.

Овощная нарезка предполагает использование несложных правил:

- Использование только свежих продуктов – овощи должны приятно пахнуть, иметь невялый вид и быть среднего размера.

- Мытые овощи – перед подачей обязательно вымыть все овощи, особое внимание уделить декорирующим элементам, таким как салат, зелень и подобные.

- Форма овощей – все продукты следует разложить на круглые и продолговатые. Затем приступаем к нарезке. Рассмотрим огурец в качестве примера. Они режутся кругами, кусками, ломтиками, косой нарезкой с использованием фигурного ножа.

- Оформление блюда – удачно будет выглядеть та нарезка, которая сочетает в себе самые различные овощи. Выкладывать их можно по кругу, можно полосками или создавая разнообразные фигурки.

В качестве украшений подойдет зелень, маслины или оливки, укроп или петрушка. Если красиво выложить нарезку, то она и станет украшением сама по себе без дополнительного декорирования.

При нарезании овощей используется искусство, которое называется карвинг. Но, чтобы его освоить придется приложить много усилий. Ну, а если получится, то сможете обычную картошку превратить в шикарную розу или тюльпан.

Для того, чтобы вырезать из овощей различные фигурки используются специальные маленькие острые ножи, особые приспособления, чтобы убирать сердцевины и так далее. Но не обязательно быть экспертом в этом искусстве. Каждая хозяйка по-своему украшает праздничный стол, достаточно лишь приложить свою фантазию и овощная нарезка получится уникальной.